Les meilleures recettes de cuisine du chef Alain Ducasse

Alain Ducasse est l'un des plus célèbres chefs au monde à la tête de trois restaurants triplement étoilés. Photo par Kattebelletje

Alain Ducasse est un chef cuisinier français incontournable. Il affectionne la gastronomie du Sud-Ouest d'où il est originaire, mais aussi la cuisine méditerranéenne. Il favorise la cuisine du terroir et s'adapte à l'évolution des goûts. Il a été a plusieurs reprises consacré chef trois étoiles au guide Michelin.

Il possède plus de 20 établissements en hôtellerie restauration. Alain Ducasse apprécie, entre autres, cuisiner le canard, le foie gras mais aussi la truffe, les poissons et les volailles. Nous lui devons aussi quelques recettes de pâtisserie.

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Nouveautés : des recettes d'Alain Ducasse et de caramel qui changent !

Pommes cuites tatin de Ducasse anti-gaspi

TheCrazyOven

Une version revisitée de la pomme Tatin qui vous fera fondre de plaisir

Crème caramel façon bistrot d’Alain Ducasse

radisrose

Le dessert traditionnel de bistrot, trop souvent remplacé aujourd’hui par un fondant au chocolat surgelé.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.